自家焙煎珈琲イーグルコーヒー高山

「コーヒーと健康」【第4回】

「ストレスを感じると・・・・」

最近、ストレスを感じること、ありませんか？

文明の発達と精神ストレスとは比例しているようです。

気を使う、頭を使う。

それでいて運動時間は思うにままならない。

こうしたストレスを取り除くには、いくつかの方法があります。

スポーツで汗をかいたり、

刺激のあるものを食べるなど

体内の血液の循環を促進して、

こころと体のバランスを保つこともそのひとつです。

ところで、コーヒーの香りにも

リラックス効果があることをご存知でしょうか？

また、コーヒーの持っている苦味と酸味も

精神的ストレスを手軽に解消することができます。

疲れを感じたときは、無理をしないで、

熱いコーヒーで一息つきましょう。


■香りのリラックス効果
杏林大学医学部精神神経科の古賀良彦教授らの研究より

コーヒー粉末、レモン油、蒸留水を用いて、

リラックスしたときの脳波であるα波を比較すると、

コーヒーの香りをかいだときに最も多くα波が現れることがわかりました。

これは、コーヒーのリラックス効果がいちばん高かったということです。

リラックス効果は、焙煎の仕方によっても変化し浅煎りと深煎りでは、

深煎りのほうが高いことがわかっています。


■カフェインのリラックス効果
中村大学栄養科学科の青峰正裕教授らの研究より

ストレスを受けると、脳内で種々の神経伝達物質が

放出されることがわかっています。

そこで、ラットを動けないように拘束して

ストレスを与え、解放したあとの放出物質を調べました。

その結果、生理食塩水ではストレス反応の減少は15％でしたが、

コーヒーでは63％、カフェインでは66％と激減。

コーヒーに含まれるカフェインに

強いリラックス効果があることがわかりました。


ストレスは、私も感じる事が多くなりましたね。

仕事面・人間関係・気を使えば使うほど

ストレスは多くなるような気がします。

しかし、そんな時にコーヒーを飲んでいるかは、

解りませんが、コーヒーを飲むと落ち着く感じがします。

でも、コーヒーも自分にあった、美味しいコーヒーが、

リラックスさせてくれます。

私には、とびっきり濃い目のコーヒーが気分を、

和らいでくれる気がします。

イタリアンローストの香りは最高ですね。

この記事は「全日本コーヒー協会」様から引用させていただきました。

（イーグルコーヒー山腰でした。）